健康吃糕法 先叮再煎減少吸油

新春期間去拜年難免會開懷大嚼,尤其是賀年糕點如蘿蔔糕、椰汁年糕等等更是必食,不想在新年後要瘋狂減肥,其實只要吃時留意以下幾點,就可以大飽口福之餘,吃得安心。

美味的賀年糕點真的難以抗拒。
美味的賀年糕點真的難以抗拒。

煎糕時用愈少油愈好,所以有人會先用牛油紙鋪鑊再煎,以減少用油量;另外,也可以把糕先蒸或叮熱,然後再用易潔鑊不落油去乾煎,這樣也可減少用油,當然,較健康的方法就是蒸完就食,完全不煎,但這很視乎個人口味,想吃香口點還是健康煎吧!

另外,留意糕點屬碳水化合物食物,所以其實吃多了糕點記得減少正餐的飯量,以100克兩件蘿蔔糕和芋頭糕為例,熱量約130多卡路里;而年糕主要成分是糖、糯米粉及澄麵,熱量亦相對較高,100克兩件年糕已經近300卡路里;椰汁年糕是用椰油或椰漿製成,其熱量則更高,一件已含204卡路里,若沾上蛋漿再煎,熱量會再額外提高,所以還是少吃多滋味,留意吃的分量,並且減少正餐的飯量,才可免墮致肥陷阱。

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